WEKO3
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養殖ブリ筋肉の脂質蓄積と肉の物性との関係
http://hdl.handle.net/10126/3528
http://hdl.handle.net/10126/35287ad9bb22-f49e-4307-91cb-ebbce7dea251
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
fs693487.pdf (253.6 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2009-12-15 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 養殖ブリ筋肉の脂質蓄積と肉の物性との関係 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Lipid composition and deposition of cultured yellowtail Seriola quinqueradiata muscle at different anatomical locations in relation to meat texture | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | anatomical location | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cultured fish | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | lipid composition | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | lipid deposition | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | meat texture | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | yellowtail | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
Prasad, Thakur Dhirendra
× Prasad, Thakur Dhirendra× Morioka, Katsuji× Itoh, Yoshiaki× Obatake, Atsushi |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 9727 | |||||
| 姓名 | 森岡, 克司 | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 9728 | |||||
| 姓名 | 伊藤, 慶明 | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 9729 | |||||
| 姓名 | 小畠, 渥 | |||||
| 書誌情報 |
en : Fisheries science : FS 巻 69, 号 3, p. 487-494, 発行日 2003-06-01 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 09199268 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA10993718 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | Japanese Society of Fisheries Science | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 本文データは学協会の許諾に基づきJ-STAGEから複製したものである | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | The original publication is available at www.journalarchive.jst.go.jp | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本水産科学学会 | |||||
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Cite as
Prasad, Thakur Dhirendra, Morioka, Katsuji, Itoh, Yoshiaki, Obatake, Atsushi, 2003, Lipid composition and deposition of cultured yellowtail Seriola quinqueradiata muscle at different anatomical locations in relation to meat texture: 日本水産科学学会, 487–494 p.
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