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Relationship between the Myofibrillar Protein Gel Strengthening Effect and the Composition of Sarcoplasmic Proteins from Pacific mackerel
http://hdl.handle.net/10126/3535
http://hdl.handle.net/10126/35355075d04f-cf14-4ad1-a80f-ee39601c81f4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
fs631111.pdf (1.5 MB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2009-12-15 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Relationship between the Myofibrillar Protein Gel Strengthening Effect and the Composition of Sarcoplasmic Proteins from Pacific mackerel | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | sarcoplasmic proteins | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | gel | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | jelly strength | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Pacific mackerel | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
Morioka, Katsuji
× Morioka, Katsuji× Nishimura, Tadashi× Obatake, Atsushi× Shimizu, Yutaka |
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| 書誌情報 |
en : Fisheries science : FS 巻 63, 号 1, p. 111-114, 発行日 1997 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 09199268 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA10993718 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | Japanese Society of Fisheries Science | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 本文データは学協会の許諾に基づきJ-STAGEから複製したものである | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | The original publication is available at www.journalarchive.jst.go.jp | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本水産科学学会 | |||||
