WEKO3
アイテム
魚肉のゲル形成に対する筋形質タンパク質の寄与
http://hdl.handle.net/10126/3539
http://hdl.handle.net/10126/3539d168fdaf-4ae4-40c9-a78e-78e8c8c68443
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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suisan566929.pdf (393.6 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2009-12-15 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 魚肉のゲル形成に対する筋形質タンパク質の寄与 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Contribution of Sarcoplasmic Proteins to Gel Formation | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
森岡, 克司
× 森岡, 克司× 志水, 寛 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 8861 | |||||
| 姓名 | Morioka, Katsuji | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 8862 | |||||
| 姓名 | Shimizu, Yutaka | |||||
| 書誌情報 |
日本水産学会誌 巻 56, 号 6, p. 929-933, 発行日 1990-06 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 00215392 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00193422 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 社団法人日本水産学会 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 本文データは学協会の許諾に基づきJ-STAGEから複製したものである | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | The original publication is available at www.journalarchive.jst.go.jp | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本水産学会 | |||||
