@article{oai:kochi.repo.nii.ac.jp:00004972,
 author = {李, 忠富 and 沢村, 正義 and 余, 小林 and 楠瀬, 博三},
 journal = {高知大学学術研究報告 農学編},
 month = {Dec},
 note = {application/pdf},
 pages = {41--48},
 title = {カンキツ果汁の品質化学的研究 Ⅱ. カンキツ果汁の褐変に及ぼすアスコルビン酸，糖類およびアミノ酸の影響},
 volume = {38},
 year = {1989}
}